Barbara Kocht
by Barbara Bonisolli /
2013 / German / PDF
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Barbara Bonisolli tut, wovon viele trumen sie wohnt auf dem Land und hat einen groen Garten, in dem sie ihr Gemse und Obst anbaut, ihre fnf Bienenvlker htet und zahlreiche Hhner und Laufenten zuhause sind. Dort lebt sie mit ihrer Familie und liebt es, Freunde zum Essen an den groen alten Holztisch bei sich in der Kche einzuladen. Die Autorin arbeitet als Foodfotografin und liebt es, saisonal zu kochen und zu backen. Sie stellt ihre eigenen Marmeladen, Kompotte, Sirups und Chutneys her, die sich in einem hohen Regal stapeln. Auch ihr Brot backt sie selbst und steckt in alles ganz viel Liebe rein.
Ihre Liebe teilt sie in ihrem Buch 100 Rezepte aus meinem Garten. Sie nimmt den Leser mit auf eine Reise in ihren Selbstversorger-Landgarten, erklrt anschaulich, wann man welches Gemse wo pflanzt, wie man selber Honig imkert und wie man ein Sauerteig-Brot herstellt. 100 Grten aus meinem Garten teilt sich in vier Jahreszeiten-Kapitel mit jeweils grtnerischem Einstieg auf. Was mache ich wann im Garten und was gibt es zu beachten? Welche Obst und Gemsesorten haben jetzt Saison? Es folgt eine Auswahl der fr die Jahreszeit typischen Rezepte mit den Gemsesorten, die auf den Gartenseiten zuvor gezeigt wurden. Kohlrabipflanzerl und Brennesselrisotto mit gratiniertem Frischkse werden im Frhjahr serviert. Linguine mit jungen Artischocken und Mangoldquiche gibt es im Sommer. Apfel-Sellerie-Salat mit Haselnusskrokant und Quittenlimonade machen Hunger im Herbst. Hhnersuppe und Wirsingeintopf wrmen im Winter. Ganze 100 Rezepte begleiten den Leser durch die Jahreszeiten. Zudem erhalten Sie Tipps, worauf beim Einkauf der Zutaten auf dem Biomarkt zu achten ist und was man mit berschssigen Zutaten noch tun kann.
100 Rezepte aus meinem Garten ist ein Buch, das Ihnen ein einfach gutes Gefhl vermittelt zum Trumen, zum Grtnern und vor allem zum Nachkochen!
