Bodensee: 66 Lieblingsgenusse Und 11 Winzer
by Erich Schutz /
2013 / German / PDF
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Kennen Sie Agrest? Das ist der Grnsaft von unreifen Trauben. Jahrhunderte am See ein Ersatz fr teure Zitronen, heute als Verjus ein raffiniertes Suerungsmittel in der Gourmetkche der Bodensee-Kche. Oder die Blle? Die herzhafte Hri-Zwiebel, in die jeder Hri-Brger kraftvoll wie in einen Apfel hineinbeit.
Kehren Sie mit Erich Schtz in althergebrachten Kchen oder bei traditionellen Hofbauern ein und spren Sie die kulinarischen Geheimnisse des Bodensees auf - und lernen Sie zustzlich 11 besonders innovative Winzer kennen.
