Glaces Et Desserts Glaces
2017 / French / PDF
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Glaces et desserts glacs est n de la rencontre de deux immenses talents, deux gnrations, deux hommes passionns, Pierre Paillon, Meilleur Ouvrier de France Glacier 1952, et Christophe Felder, ptissier clbre, auteur succs des Gratins, des Clafoutis, du Chocolat et des Gteaux. Ensemble, ils ont mis profit leur savoir-faire et ont concoct 80 recettes de glaces, sorbets, parfaits, mousses et coupes glaces, des plus classiques aux plus cratives. Tours de main, astuces, ides de prsentation sont dvoils afin d'offrir toute l'anne un moment magique et rafrachissant.
