Gutes Essen - Lebensmittel Selber Machen
by Bettina Snowdon /
2013 / German / PDF
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Mascarpone, Salami und Baguette gibt es in Zukunft aus Ihrer eigenen Manufaktur. Das ist ganz leicht. Wir zeigen Ihnen 37 Grundtechniken der Lebensmittelherstellung - jeden Schritt mit einem Bild und verstndlicher Anleitung. Sie erfahren alles ber notwendige Hygiene, Zutaten und die richtigen Werkzeuge - geprft von Praktikern und Lebensmittelexperten. Dazu gibt es mehr als hundert kreative Rezepte. So haben Sie nicht nur die Kontrolle ber den Geschmack, sondern auch ber die Inhaltsstoffe Ihres Essens. Selbstgemacht: alle Milchprodukte, Brot und Getreideprodukte wie Nudeln und Seitan, Essige, Tofu, Fleisch und Wurstwaren von Beef Jerky ber Teewurst bis Kochschinken sowie marinierte, eingesalzene und eingemachte Fischprodukte.
