Lukullische Genusse: Die Kuche Der Alten Romer
by Brigitte Cech /
2013 / German / PDF
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Die rmische Kche, anfangs eher bodenstndig und buerlich einfach, wurde seit dem 3. Jahrhundert v. Chr. von der griechischen Kultur beeinflusst und mit der territorialen Ausweitung der Republik immer reichhaltiger und raffinierter. In der Bltezeit des Imperium Romanum war die Kche der reichen Rmer vielfltig und aufs hchste verfeinert. Bei aufwendigen und teuren Gastmhlern wurden kulinarische Spezialitten aus dem gesamten Mittelmeerraum zelebriert.
Brigitte Cech gibt einen Einblick in alle Aspekte der rmischen Kochkultur. Sie beschreibt die Speisenfolge und die Begleitumstnde eines Gastmahles und nennt die Zutaten. Dabei rumt sie mit gngigen Klischees und Vorurteilen auf.
Abschlieend bietet sie 45 Originalrezepte mit detaillierten Angaben zu den Zutaten und praktischen Hinweisen zum Nachkochen. (2014-07-18)
