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Spitzenkoch Alfons Schuhbeck nimmt seine Leser mit auf eine faszinierende Gewrzreise von Marrakesch ber Damaskus und Beirut nach Jerusalem und Istanbul. In seinem neuen Kochbuch, Meine Reise in die Welt der Gewrze, ist ihm eine einmalige Vermhlung von arabischer Gewrzwelt und unserer heimischen Kchenkultur gelungen. Er vereint seine kulinarischen Inspirationen von Begegnungen mit Kchen, Hndlern und Medizinern vor Ort mit seiner traditionellen Kochweise. Entstanden sind 150 neue Rezeptkreationen fr Vorspeisen, Suppen, Fleisch, Fisch und Geflgel sowie schmackhafte Desserts und Gebck. In einem eigenen Kapitel prsentiert der Sternekoch die Zusammensetzung und Bedeutung der Gewrzklassiker dieser Lnder sowie seine - extra fr dieses Buch - neu entwickelten Gewrzmischungen. Im Anschluss stellt er seinen Lesern die bekanntesten Rezepte des Orients in ausfhrlichen Step-by-Step-Anleitungen vor. Darber hinaus wird erstmals ber die spannende, kaum bekannte Kulturgeschichte der Gewrze von den frhen Hochkulturen ber das antike Griechenland bis hin zum Mittelalter erzhlt. Gerade das in diesen Epochen entstandene und ber Jahrhunderte weiter entwickelte alte Heilwissen ber Gewrze wird in Alfons Schuhbecks neuem Buch erstmals neu dokumentiert.