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leveur, fils dleveurs, ingnieur agronome et ancien crateur de marchs bio Paris, Pierre Hinard entre il y a dix ans dans une importante socit dabattage et de dcoupe de Loire-Atlantique qui sert tout le bottin de lagroalimentaire, de McDonalds Flunch, dAuchan William Saurin. Un parcours exceptionnel et trs spcialis, des vertes prairies normandes aux steaks hachs en barquettes, via le monde secret des abattoirs. Pierre Hinard, qui a longtemps voulu croire que la qualit et lexcellence pouvaient trouver leur chemin jusquaux rayons des supermarchs, dcouvre les dessous pas trs propres des usines viande : des asticots dans la viande hache, des pices congeles, dcongeles, recongeles, des analyses fausses, des dates truques, du sang dvers dans les champs. Face ces manquements, les services vtrinaires sont absents ou corrompus et les pouvoirs publics pour le moins distraits. En bout de chane, des consommateurs lss, mpriss et trop souvent malades. Quand il lance l'alerte, Pierre Hinard est licenci et, cinq ans plus tard, rien n'a chang. Il dcide aujourdhui de raconter de lintrieur les drives dun systme qui mprise paysans et consommateurs. Il prsente des documents inous, et rvle tout le circuit de lempoisonnement ordinaire. Quelles consquences pour nous, consommateurs ? Quelles sont les alternatives ? Il propose des solutions concrtes pour trouver et consommer des produits de qualit. Que manger redevienne un plaisir.