Recettes Nature: Cueillette, Poisson, Gibier (nature Savoir F)
by Recettes nature. Cueillette /
2017 / English / PDF
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Dominique Gall a demand ses amis restaurateurs, cuisiniers et traiteurs de lui confier leurs meilleures recettes nature. Velout aux champignons des bois, pain aux orties, chutney aux coquelicots, perches grilles, soupe d'trilles, linguine aux palourdes, curry de canard colvert, oie sauvage farcie aux topinambours, pt de pigeon la poire Les 100 recettes de cet ouvrage, organises en trois chapitres cueillette, poisson, gibier , proposent autant de promenades gourmandes au rythme des saisons.
Elles sont assorties de nombreux conseils pour cuisiner, accompagner ou conserver les produits de la nature.
Cet ouvrage superbement illustr par les aquarelles de Dominique Gall met en valeur la faune et la flore de nos rgions. Il s'adresse tant aux amateurs d'une cuisine de terroir qu'aux passionns d'art naturaliste et animalier.
