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Der Gesundheitstrend frisch aus New York:Souping. Suppen versorgen unseren Körper mit Unmengen an Vitaminen und Nährstoffen. Sie helfen beim Abnehmen und können als Grundlage für einen weiteren Trend dienen: Detox. Anders als die populären Detox-Säfte, die zu viel Fruchtzucker und zu wenig Ballaststoffe beinhalten, bietet ein Soup Cleanse eine nähr- und ballaststoffreiche Alternative: langsam gekochte Suppe. Saft ist nur ein Getränk eine Suppe ist eine Mahlzeit! Nicole Centenos Suppenküche in Brooklyn ist Kult. Ihre einfach nachzukochenden besten Rezepte und zahlreiche Souping-Tipps finden sich in diesem Buch.