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Haben Sie schon wieder nur Sushi-Rollen bestellt? Japaner und auch Deutsche, die langer in Japan waren, schatzen vor allem Nigiri-Sushi. Mit diesem Buch lernen Sie die ganze Vielfalt beim Sushi und die dabei verwendeten Fische kennen. Anhand vieler Farbfotos identifizieren Sie zielsicher alle wichtigen Nigiri-Sorten und konnen die verschiedenen Maki-Arten unterscheiden. Fortan sind Begriffe wie Gunkan-Maki, Hoso-Maki und Ura-Maki kein Fremdwort mehr fur Sie. Ein umfangreicher Knigge zeigt korrekte und falsche Verhaltensweisen bei der Verwendung von Stabchen, Sojasauce, Wasabi und Ingwer. Durch die Beachtung dieser Regeln und Einhaltung einer bestimmten Reihenfolge beim Verzehr genie?en Sie Sushi auf hochstem Niveau. Ein Worterbuch hilft beim Lesen von Speisekarten und der Verstandigung mit dem Sushi-Koch und dem Servicepersonal. Am Ende empfehle ich Ihnen noch, wo Sie in Berlin, Hamburg, Munchen und Dusseldorf hinsichtlich Qualitat und Auswahl das allerbeste Nigiri-Sushi bekommen.